חצי חצי

קרין גורן

בשנתיים האחרונות מצאתי את עצמי עובדת על שני ספרים במקביל, אחד מתוק ואחד מלוח.

לספר המתוק פיתחתי מתכונים חדשים לכל מי שרוצה ”לתקתק משהו מתוק” מחומרים פשוטים שתמיד יש בבית [עם הרבה עוגות מהסוג של ”לערבב הכל ולתנור”], ובכתיבת הספר המלוח התאמתי מתכונים מקצועיים של מאפיות - לאפייה ביתית.
כמו שאתם מבינים, לא הצלחתי להחליט איזה ספר להוציא קודם, וככה יצא לי ספר עם פיצול אישיות: שתי כריכות, שני טעמים, שתי דרגות קושי.
אם תפתחו אותו בצד המתוק, תמצאו מתכונים של ”אפייה ביתית” - עוגות מהירות [הרבה מהסוג של ”לערבב הכל ולתנור”] וגם עוגיות, קינוחים ואפילו עוגות מוס לא מסובכות מדי - כולם ממצרכים פשוטים שתמיד יש בבית [שלי, לפחות ].
ואם תהפכו ותפתחו מהצד השני - תגיעו לצד המלוח המוקדש ל”אפייה מקצועית”, ובו גרסאות ביתיות למאפים שבדרך כלל קונים בחוץ - אבל כל כך יותר כיף וטעים להכין בעצמנו. אלה מתכונים יותר מאתגרים, לימים שיש לכם חשק וזמן להיות במטבח.
כהרגלי בקודש, לכל מתכון מצורף ”סוד מתוק” או ”סוד מלוח” - עם דגשים חשובים להצלחת האפייה.
ומה שהכי מרגש אותי בספר הזה, הוא שממש הכנסתי אתכם למטבח שלי וצילמתי את שלבי ההכנה של כל מתכון ומתכון. אז כל מתכון מופיע בעצם פעמיים: מתכון+תמונת המאפה בשני עמודים [כמו בספרים הקודמים שלי], ובכפולת העמודים העוקבת - מתכון בתמונות, עם צילומים גדולים וברורים של אופן ההכנה צעד אחר צעד, מלווים בהסברים כך שכל אחד יכול להצליח.
שם: חצי חצי
מחבר/ת: קרין גורן
שפה: Hebrew
תחום: בישול ואפיה
תת תחום: בישול ואפיה
מק״ט: 010950008