לא ספר בישול

לא ספר בישול
הוא ספר קולינריה
מסוג חדש, המציע
מפגש ייחודי עם
המטבח והלשון

אם אתם בשלנים, תמצאו בספר הזה סודות
מקצועיים על יצירת טעם ורעיונות שישחררו
את השף שבתוככם. אם אתם שואפים
לבשל יותר, תקבלו כאן הבנה קולינרית ודרך
להשתחרר ממתכונים ולפתח סגנון אישי. ואם
תנורים מפחידים אתכם גם
בחדר תצוגה של חנות מכשירי
חשמל, הספר הזה יחשוף בפניכם
עד כמה המסובך הוא בעצם
פשוט, וכמה קל וכיף לבשל היטב.
זו היתה נקודת הפתיחה של
אסף אביר שבגיל שלושים וקצת
יצא למסע אישי להתגבר על אימת-המטבח
שליוותה אותו כל חייו. תוצאות המסע, שכלל
התלמדות במסעדות, ריאיונות עם שפים,
מדענים וחקלאים, והרבה סירים שרופים,
מוגשות כאן, בשורת כלים שיעזרו לכל אחד
לא ספר בישול לבשל ולאכול אחרת



אסף אביר, יליד 1978 ,
הוא עיתונאי לשעבר והיום
כותב את בלוג האוכל
מה הטעם thetaste.co.il


״בישול הוא הניסיון
להפוך כל מזון ל'גרסת
הפרי' של עצמו - רך,
עסיסי וערב לחך״
// הרולד מגי, חוקר אוכל